Image

NUCA-DOCO ? HANAWA PLANE
価格 : ¥870

福島県塙町産の貝化石米のぬかと水、塩、唐辛子をベースに薬味などは加えずにプレーンなぬか床として作りました。

Image

不揃いのやさいたち
価格 : ¥2,000

塙町で栽培されている季節の旬な野菜を合わせ14~16個お届けします。収穫してから2日以内の新鮮な野菜です。

Image

NUCA-DOCO ? HANAWA ROASTED NUCA
価格 : ¥400

鮮度にこだわり、炒り時間、温度を何度も研究機関で検査行い、最高の炒りぬかを完成しました。

Image

COME-DOCO ? HANAWA KOSHIHIKARI
価格 : ¥550

NUCA-DOCO?で使用している福島県塙町産の貝化石米を缶に入れてお届けします。塙町でも一部の地域でしか取れない貴重なお米です。

NUCA-DOCO ? HANAWA PLANE
価格 : ¥870
福島県塙町産の貝化石米のぬかと水、塩、唐辛子をベースに薬味などは加えずにプレーンなぬか床として作りました。

不揃いのやさいたち
価格 : ¥2,000
塙町で栽培されている季節の旬な野菜を合わせ14~16個お届けします。収穫してから2日以内の新鮮な野菜です。

NUCA-DOCO ? HANAWA ROASTED NUCA
価格 : ¥400
鮮度にこだわり、炒り時間、温度を何度も研究機関で検査行い、最高の炒りぬかを完成しました。

COME-DOCO ? HANAWA KOSHIHIKARI
価格 : ¥550
NUCA-DOCO? で使用している福島県塙町産の貝化石米を缶に入れてお届けします。塙町でも一部の地域でしか取れない貴重なお米です。


Image

生きたぬかどこ

私たちのぬかどこは、量販店では販売が出来ません。理由は、生きているからです。

通常販売されているぬかは、出荷前に高温で殺菌処理しております。しないとパッケージが膨れて爆発してしまうからです。その際に大切な、乳酸菌なども一緒に死滅します。

NUCA-DOCO?では古来の製法にこだわり「いきたぬか」にこだわった結果、一般流通を諦めました。

米にこだわる

ぬかは米を精米した際に出る副産物です。

福島県塙町でもごく一部の地域でしか取れない、1000万年前の貝化石が発掘できる地域のミネラルをたくさん含んだ土壌で栽培された単一原料米のぬかに限定し、ぬかどこを作っています。

米作りの職人との出会いが全ての始まりです。

ぬかは酸化がとても早く鮮度が大切です。精米直後のぬかを3週間かけ状態を見ながら、全て手作業で一つ一つぬかどこへ育てます。

Image
Image

不揃いのやさいたち

ぬかはアップリサイクル商品ですが、私たちがぬかのおともで販売する不揃いのやさいたちは、一般流通では形が理由で弾かれてしまったやさいが含まれます。

今までぬかや、このような野菜たちは、農家や地域で食べられていました。

私たちはその新鮮な野菜たちの販売を通じて農家の収入が増えるだけでなく、フードロスの減少にも貢献する事ができると考えています。

Image

生きたぬかどこ

私たちのぬかどこは、量販店では販売が出来ません。理由は、生きているからです。

通常販売されているぬかは、出荷前に高温で殺菌処理しております。しないとパッケージが膨れて爆発してしまうからです。その際に大切な、乳酸菌なども一緒に死滅します。

NUCA-DOCO?では古来の製法にこだわり「いきたぬか」にこだわった結果、一般流通を諦めました。

Image

米にこだわる

ぬかは米を精米した際に出る副産物です。

福島県塙町でもごく一部の地域でしか取れない、1000万年前の貝化石が発掘できる地域のミネラルをたくさん含んだ土壌で栽培された単一原料米のぬかに限定し、ぬかどこを作っています。

米作りの職人との出会いが全ての始まりです。

ぬかは酸化がとても早く鮮度が大切です。精米直後のぬかを3週間かけ状態を見ながら、全て手作業で一つ一つぬかどこへ育てます。

Image

不揃いのやさいたち

ぬかはアップリサイクル商品ですが、私たちがぬかのおともで販売する不揃いのやさいたちは、一般流通では形が理由で弾かれてしまったやさいが含まれます。

今までぬかや、このような野菜たちは、農家や地域で食べられていました。

私たちはその新鮮な野菜たちの販売を通じて農家の収入が増えるだけでなく、フードロスの減少にも貢献する事ができると考えています。

CSA プログラム参加者募集!
Community Supported Agriculture
はなマのぬかどこ定期便

Image

CSA をご存知ですか?

CSA は、生産者と消費者が連携し、前払いによる農産物の契約を通じて相互に支え合う仕組みです。アメリカで 1980 年代に最初に始まったとされ、欧米を中心に拡がりをみせています。

CSA はコミュニティ形成や農業振興など、地域へ様々な効果をもたらす新たな農業モデルとして注目されています。

「はなマ」では、塙町の産品を通して、生産者とみなさまの新たな関係作りを目指します。

はなマのぬかどこ定期便

「はなマのぬかどこ定期便」は、毎月 4,870 円で、初回配送時に「NUCA-DOCO ? HANAWA」と野菜セットを、2 回目以降は、野菜セットをお送りする定期便サービスです。

「はなマのぬかどこ定期便」は、"あなたのぬかどこライフを応援します" をテーマに、農家さんがセレクトした旬の野菜を隔週で 12 ~ 14 個お届けします。
時には「ROASTED NUCA」をお届けするなど、あなたのぬか床をいつまでも健康に保つサポートをさせていただきます。

ぬか床ライフを長くお楽しみいただくことで、農家さんの生産活動を支援できるプログラムです。

Image
Image

CSA をご存知ですか?

CSA は、生産者と消費者が連携し、前払いによる農産物の契約を通じて相互に支え合う仕組みです。アメリカで 1980 年代に最初に始まったとされ、欧米を中心に拡がりをみせています。

CSA はコミュニティ形成や農業振興など、地域へ様々な効果をもたらす新たな農業モデルとして注目されています。

「はなマ」では、塙町の産品を通して、生産者とみなさまの新たな関係作りを目指します。

Image

はなマのぬかどこ定期便

「はなマのぬかどこ定期便」は、毎月 4,870 円で、初回配送時に「NUCA-DOCO ? HANAWA」と野菜セットを、2 回目以降は、野菜セットをお送りする定期便サービスです。

「はなマのぬかどこ定期便」は、"あなたのぬかどこライフを応援します" をテーマに、農家さんがセレクトした旬の野菜を隔週で 12 ~ 14 個お届けします。
時には「ROASTED NUCA」をお届けするなど、あなたのぬか床をいつまでも健康に保つサポートをさせていただきます。

ぬか床ライフを長くお楽しみいただくことで、農家さんの生産活動を支援できるプログラムです。